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Contenido
Curso - Taller de Mesa Navideña.
  • Tipo de Propuesta : Taller
  • Àrea : Gastronomia
  • Duraciòn: 12 Horas 3 Sesiones
  • Numero Maximo De Participantes: 15 A 20 Participantes
Metodologia:

El curso de  mesa navideña ” tiene la finalidad de desarrollar conocimientos básicos  y habilidades para el trabajo en el área de pastelería que le permita al participante pre-elaborar, preparar, confeccionar, presentar y conservar diferentes tipos de elaboraciones culinarias del área de la pastelería, ayudar al chef a estructurar ofertas gastronómicas atendiendo especificaciones de calidad, objetivos económicos, y normas de inocuidad de alimentos y bebidas.

Dirigido a:

Personas en el ejercicio del oficio en establecimientos gastronómicos que deseen fortalecer sus competencias a estudiantes universitarios de hotelería y turismo con deseos de especializarse en el área de cocina. público en general interesado en formarse en una carrera de presente y futuro.

Contenido:

I Sesión
  • Macedonia De Frutas Con Sabayón
  • Pastel De Cerdo Con Puré De Papa Gratinado En Salsa De Ciruelas
  • Puré De Papa Amarilla O Blanca
II Sesión
  • Salsa De Uchuvas
  • Tomates Rellenos
  • Pavo Relleno Con Salsa De Uchuvas
III  Sesión
  • Papa Duquesa
  • Ensalada Navideña
  • Montaditos De Lomo
  • Canasta De Plátano Tropical
  • Champiñones Rellenos
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Curso - Taller de Reposteria y Pasteleria
Curso - Taller de Reposteria y Pasteleria. Tipo: Curso Taller Àrea: Gastronomia Duraciòn: 16 horas 4 sesiones Numero maximo de participantes: 15 a 20 Metodologia: El curso de “Pastelería y Repostería” tiene la finalidad de desarrollar conocimientos básicos  y habilidades